Page 92 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

LE PIANTE

giardiniere olandese ottenne una mutazio- stelo contenente i semi e la prima ombrella
ne che diede alle carote la nota pigmenta- fiorale si schiude velocemente. Nelle zone
zione arancione che hanno oggi. Già nel tropicali e subtropicali, le carote possono
Medioevo i giapponesi, per la loro cucina, montare a seme nella loro prima stagione
avevano sviluppato delle carote insolita- di crescita, così come fa la maggior parte
mente lunghe. delle biennali. Se si vive in climi freddi do-
ve il terreno gela in profondità, effettuare il
Coltivazione: le carote necessitano di un raccolto in autunno e conservare in canti-
terreno profondo e privo di materiale inerte. na. Selezionare le carote migliori, lisce, di
Seminare in modo rado, possibilmente in- colore acceso e con la cima piatta, tagliare
sieme a ravanelli, per ottenere una naturale via la maggior parte delle foglie verdi e
spaziatura tra le file. Quanto più primitivo mettere le radici nella sabbia; trapiantarle
è il ceppo d’origine di una carota, tanto quando sarà passato ogni rischio di gelate.
più facile sarà da coltivare; questo princi- Altrimenti lasciare le piante migliori nel
pio vale anche per altre piante coltivate. I terreno per tutto l’inverno, protette da uno
semi di carota germinano più velocemente spesso strato di terriccio.
alla luce del sole e quindi non dovrebbero In alcune regioni la tecnica migliore consi-
essere interrati a profondità eccessive, ma ste nel coltivare da seme a seme: collocare
devono essere mantenuti umidi. il seme in piccoli vasetti verso la metà di
Alcuni coltivatori alternano file di carote a agosto, rinvasare man mano che le carote
file di scalogno o di cipolla, poiché il forte crescono e tagliare le foglie in inverno; con-
odore delle cipolle maschera quello della servare i vasetti con le radici in una serra o
carota, da cui è fortemente attratta la mosca cantina al riparo dal gelo e, in primavera,
della carota. portarli all’aperto permettendo loro di cre-
scere. Il grosso vantaggio di questo metodo
Salvaguardia dei semi: le carote sono è che non sussiste il rischio che le radici
impollinate dagli insetti e diverse varie- conservate non fioriscano con successo, ma
tà possono facilmente incrociarsi. Esse si lo svantaggio è che non è possibile liberare
incrociano facilmente anche con la Queen le radici dalle erbacce. Ciononostante, per
Ann’s Lace, varietà selvatica di carota che la normale conservazione di una varietà,
è anche coltivata come fiore da giardino. questo è il metodo preferibile.
Fortunatamente gli incroci con il tipo sel- I fiori sono bianchi e di sorprendente va-
vatico sono facili da scoprire, poiché la lore estetico: si sviluppano alle estremità
radice sottile e bianca è dominante. Ma se di diversi steli, portanti numerosi rametti
le carote non vengono isolate fisicamente, e, successivamente, si aprono in piccoli
sarà opportuno assicurarsi che non ci siano mazzi piatti, larghi circa 10 cm. Se lasciati
Queen Ann’s Lace nelle vicinanze. Nella troppo a lungo nell’orto, i semi possono
Heritage Seed Library le carote vengono cadere, poiché le ombrelle incomincia-
isolate sotto delle tende costituite da coltri no a seccare. Un gran numero di insetti
appoggiate su strutture di bambù. Le pupe veicola il polline, pesante e appiccicaticcio,
di mosca cartaria (acquistate presso il più da un’ombrella all’altra. I professionisti
vicino rivenditore di articoli per la pesca) coltivano le differenti varietà a distanza
vengono messe sotto la tenda e quando esse di 500 metri l’una dall’altra, anche se è
emergono le mosche impollinano i fiori. un caso raro averne diverse che fioriscono
Essendo biennali, di solito fioriscono alla contemporaneamente.
seconda stagione. Nella seconda primavera In caso di clima umido al momento del
dal centro delle foglie inizia a emergere uno raccolto, tagliare i rametti e farli seccare

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