Page 198 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

LE PIANTE

Conosciuta in inglese austra- appetitoso. Come nel caso dello spinacio
liano anche come ‘Warrigal vero e proprio, il suo calcio non può es-
Greens’, cresce selvatica e sere sempre utilizzato dal corpo quando si
talvolta è molto rigogliosa presenta sotto forma di ossalato di calcio.
lungo la costa australiana, Comunque una goccia di succo di limone
sul lato esposto al mare delle nell’acqua per cucinare aiuta a rimuoverlo.
colline di sabbia, proprio so- Per superare questo problema gli spinaci
pra il segno dell’alta marea. della Nuova Zelanda vengono tradizional-
Ora viene trapiantata in California, Cile, mente mangiati con carne e latticini.
Cina e nella provincia del Natal in Sudafrica,
dove gli Zulù la mangiano regolarmente. È Notizie utili: non ne esistono varietà rico-
diventata di moda in Europa all’inizio di nosciute [n.d.t.].
questo secolo come spinacio estivo.

Coltivazione: i semi sono talvolta difficili TAGETE
da trovare; un ammollo di ventiquattr’ore ASTERACEAE
accelera la germinazione. Se non viene
annaffiata quanto basta, la pianta produce Tagetes spp. – dal greco Tages o Tagus,
foglie piccole. Con un concime adeguato e nipote di Giove, uscito improvvisamente
acqua sviluppa dai tre ai quattro chilogram- dalla terra, insegnò agli Etruschi l’arte della
mi di foglie al metro quadro. divinazione [n.d.t.].

Propagazione: con un’adeguata protezione Origine: Tagetes è un genere con circa cin-
in inverno lo spinacio della Nuova Zelanda quanta specie di erbacee annuali e peren-
si può diffondere facilmente tramite talee. ni, fortemente profumate, originarie per la
maggior parte del Messico, dell’Arizona e
Salvaguardia dei semi: lo spinacio della del Nuovo Messico negli USA.
Nuova Zelanda è una pianta perenne che
viene trattata come un’annuale. I semi Descrizione: il tagete è una pianta diversa
larghi, verdi e cornuti si formano lungo il dalla Calendula, (Calendula officinalis).
fusto. Quando diventano di color marrone Tagetes erecta è l’African Marigold (dal
scuro, alla fine della stagione calda, i semi giallo chiaro all’arancio), chiamato anche
cadono dal fusto e vengono sotterrati. La Calta terrestre, Calta di Francia, Rosari,
pianta si semina da sola. Puzzola gialla, Fior di morto, Viola gialla
Per garantire un raccolto di semi, coglieteli [n.d.t.]. T. patula è il Dwarf French Marigold
subito a mano. Non occorre far essiccare (arancio, giallo, rosso bruno e parzialmente
ulteriormente i semi neri, ma quelli di color colorato), chiamato anche Garofano india-
marrone hanno bisogno di una settimana no o messicano minore, Garofano d’Italia,
buona al buio. Garofano d’Africa, Puzzolina [NdT]. Il T.
minutiae è lo Stinking Roger. T. lucida è
Conservazione: se conservati in un luogo lo Sweet Mace che gli inglesi usano come
fresco e secco, i semi durano dai cinque ai sostituto del dragoncello.
sette anni. Sono 20 semi per grammo.
Coltivazione: i tagete sono molto resistenti
Uso: lo spinacio della Nuova Zelanda è e tollerano sia suoli acidi che poveri.
insipido se viene stracotto. Unirlo a una
piccola quantità di acetosa lo rende più Conservazione: i semi del Tagete sono fra i

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