Page 180 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

LE PIANTE

molte zone. I frutti si mantengono bene ne del fuoco. Egli la trasferì nell’isola di
(alcuni fino a dicembre). Una varietà si- Salt Spring per dare inizio ad una società
mile è la Longkeeping, grande, rotonda di sementiera e chiamò la varietà Salt Spring
buon sapore ma molto, molto lenta nella Sunrise.
maturazione. Queste varietà erano inten- Infine la Tommy Toe era la migliore varie-
zionalmente sviluppate nell’età Vittoriana tà nei test di gusto in Australia, ma è stata
per maturare lentamente. Nei tempi pre- deludente in Inghilterra. Le piante sono
cedenti, il trasporto aereo dei pomodori e fiacche e folte, sembrano essere resisten-
la conservazione in atmosfera modificata, ti alle malattie, forti, gustose e prolifiche,
un buon giardiniere poteva ancora fornirsi ma probabilmente bisognose di più calore
di pomodori freschi in pieno inverno. (riferito al riscaldamento globale) di quel-
La Green Zebra è difficile da coltivare, lo che fa sia qui sia agli antipodi. [n.d.t.]
ma dà molte soddisfazioni producendo
deliziosi frutti verdi, grandi come un’al-
bicocca, con macchie gialle che sono più PORRO
gustosi di quelli rossi. ALLIACEAE
La Ivory Egg dà luogo a pomodori simili
a prugne che maturano di un pallido gial- Allium ampeloprasum var. porrum – al-
lo oro, quasi simile a vecchio avorio. Di lium è il termine latino che indica l’aglio;
buon sapore e molto attraenti sono i frutti prason è il termine greco che indica il
che sfortunatamente sono facili a staccar- porro.
si dai tralci, anche quando sono immaturi,
per questo è necessaria molta cura. Varie- Origine: nativo dell’Europa e dell’Asia
tà buona per insalata. orientale, viene coltivato fin dall’antichità.
Le varietà Purple Calabash sono pomodori
profondamente esili, di colore viola scuro Descrizione: il porro assomiglia ad una
quando sono maturi, su un buon impian- grossa pianta di cipolla con le foglie piat-
to a cordone. «Decisamente strana, mol- te. Ci sono due varietà: quella propagata
to diffamata, ma un’antichissima varietà col seme e quella propagata coi germogli,
meritevole di essere preservata», dice la che sono conosciuti come i moltiplicatori
donatrice Heritage Seed Library. Poiché del porro. Il porro Asiatico o Elefante è
matura lentamente questo pomodoro mai botanicamente la stessa specie, ma solo
arriverà nei supermercati, ma il suo inso- la sua base rigonfia viene utilizzata. Di
lito colore, il medio calibro ed il sapore solito viene propagato ripiantando i ger-
gustoso lo rendono una varietà saporita in mogli.
insalata.
La Salt Spring Sunrise è una varietà a ce- Coltivazione: le lunghe radici e le foglie
spuglio che produce un buon gruppo di dei porri che devono essere trapianta-
frutti e poi cessa di crescere. Solo dopo ti vanno accorciate. I porri prediligono i
diverse settimane si hanno molti germogli terreni ricchi e freschi. Dal momento che
e la crescita riprende. Dan Jason, dirigen- i porri devono crescere molto e rapida-
te della Salt Spring Seed in Canada, rac- mente, le piantine acquistate saranno si-
conta la storia di questa varietà. curamente state concimate pesantemente
Ha origine nel 1930 nell’Okanagan Valley, quindi, per evitare di avere un prodotto
nella Columbia Britannica. Un tale di no- pieno di nitrati, è opportuno non conci-
me James notò una pianta in un gran cam- mare eccessivamente il terreno nel quale
po che non era andata distrutta dall’azio- vengono trapiantati.

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