Page 177 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

manuale pratico per SALVARE I SEMI e difendere la biodiversità

POMODORO Coltivazione: la gran diversità di pomo-
SOLANACEAE doro ha prodotto varietà adatte ad un’am-
pia gamma di climi, dalle zone subartiche
Lycopersicon esculentum [Solanum ai tropici.
lycopersicum] – è il pomodoro comune, Le varietà resistenti al freddo general-
mentre L. pimpinellifolium è il pomodoro mente hanno foglie larghe consentendo
a ciliegia. l’assorbimento del massimo di luce sola-
Il termine lycopersicon deriva dal greco re. Questa varietà è chiamata “pomodoro
likos vale a dire lupo e “persicon” cioè pe- a foglia di patata”.
sca, con riferimento alla bellezza, ma pro- Gli Amerindi del caldo e asciutto sud-
babilmente anche all’ingannevole aspetto ovest sotterrano le loro piante, lasciando
del frutto. sporgere soltanto l’estremità in crescita,
che induce il formarsi di radici dagli steli.
Origine: sebbene il pomodoro abbia avu- Questo è un trucco adoperato ovunque:
to origine nel sud dell’America come in- quando volete far attecchire le piante di
festante nei campi di grano, fu reso dome- pomodoro in un vaso, interratele profon-
stico in Messico ed in America Centrale. damente [n.d.t.].
Il termine inglese tomato deriva dalla pa-
rola tomatl in lingua anahuac parlata dagli Salvaguardia dei semi: i pomodori si au-
antichi messicani. Gli spagnoli lo chia- toimpollinano ed è facile salvarne i semi.
mavano “tomata”. Quando fu portato in I fiori del pomodoro sono perfetti e le
Europa da Colombo, si credeva che fosse antere formano un cilindro attorno allo
velenoso. stigma. Nelle varietà più recenti, lo stig-
In un catalogo di semi Vilmorin del 1760
figurava come pianta ornamentale e ci
volle un altro secolo perché fosse offerto
come ortaggio dalla stessa azienda pro-
duttrice.
Il termine italiano pomodoro (mela d’oro)
può essere derivato dalla predominante
varietà gialla. Nel XIX secolo in Inghil-
terra era chiamato “love apple” [trad. lett.
mela dell’amore, n.d.t.].

Descrizione: il tipo determinato, o pomo-
doro nano, è molto produttivo ma non a
lungo. Dopo che un gruppo di fiori si è
formato all’estremità di un ramo, il ramo
stesso cessa di produrne altri. Tutti i frutti
maturano quasi nello stesso momento.
Il tipo indeterminato, o da canna, produce
continuamente gemme terminali, è quindi
produttivo più a lungo ed ha bisogno di
un sostegno mentre continua a crescere. I
frutti maturano in successione, per un cer-
to tempo.

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