Page 164 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

LE PIANTE

Conservazione: i semi rimarranno vita- PAPAVERO
li per tre anni a temperatura ambiente in PAPAVERACEAE
zone secche. Se conservati in luogo fre-
sco e buio, il 50% dei semi germoglia do- Papaver spp. P. nudicaule è il Papavero
po cinque anni. Sono circa un terzo di un d’Islanda, P. rhoeas è quello delle Fian-
pisello, in pratica 15 semi per grammo. dre, del frumento e il papavero di Shirley,
mentre il P. somniferum è il papavero di
Uso: saltate l’okra in padella per soli due cui si consumano i semi e da cui si rica-
minuti o cuocetela a fuoco lento in zuppe vano farmaci.
e stufati. È una di quelle verdure che non
dovete cuocere per molto tempo. In Gui- Origine: P. somniferum è originario del-
nea, Africa occidentale, le foglie vengo- l’Europa del sud, della Grecia e dell’ovest
no mangiate come gli spinaci. I semi to- dell’Asia, inclusa l’Armenia. Era colti-
stati furono usati come sostituti del caffè vato nei giardini degli antichi Greci per
durante l’insediamento negli USA. i suoi semi commestibili che non hanno
proprietà narcotiche.
Notizie utili: le varietà di okra posso- Virgilio lo chiama Cereale papaver per-
no essere apparentemente molto diverse. ché i suoi semi sono commestibili, o
Ce ne sono tipi nani e alti, con baccelli perché i papaveri crescono in mezzo al
lunghi e corti. Le varietà locali hanno grano. I semi venivano offerti a Ceres, la
fusti appuntiti. Alcune hanno frutti toz- Dea del Raccolto che veniva sempre rap-
zi, altre molto lunghi a forma di corna presentata con una corona di papaveri.
di antilope. Attualmente il Papaver rhoeas o rosolac-
cio è considerato un’infestante dei campi
di grano.

Coltivazione: i minuscoli semi vengono
seminati in terreno fertile in autunno nei
climi caldi e in primavera in quelli più
freschi. Le piantine devono essere tra-
piantate con grande cura.
Salvaguardia dei semi: il papavero è
autoimpollinante ma se i fiori sono fre-
quentemente visitati da insetti, due va-
rietà possono incrociarsi. Per esempio,
un Papavero delle Fiandre mescolerà il
polline con un Papavero di Shirley, ma
solo grazie al lavoro degli insetti. Pian-
tarli distanti nell’orto sarà sufficiente per
isolarli.
I fiori compariranno progressivamente e
quindi le capsule contenenti i semi matu-
reranno in tempi diversi.
Le capsule possono essere raccolte quan-
do i semi sono di colore grigio biancastro
e si sentono tintinnare. Da ora in poi, gli

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