Page 163 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità
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manuale pratico per SALVARE I SEMI e difendere la biodiversità
lo stesso sapore dei fichi secchi. che se gli insetti operano una qualche
impollinazione incrociata. Comunque
non si potrà incrociare con il karkadé o
OKRA il cotone, che sono delle specie affini. Il
MALVACEAE raccoglitore di semi di okra dovrebbe sta-
re attento a tenere separati i vari tipi di
Abelmoschus esculentus [Hibiscus escu- almeno trenta metri gli uni dagli altri.
lentus] – abelmoschus dall’arabo chicco Per produrre i semi lasciate i primissimi
di muschio; esculentus commestibile. fiori sulle due piante più sviluppate. Que-
sto fatto rallenterà la produzione per la
Origine: in Eritrea, in Etiopia e in alcune tavola per un breve periodo, ma favorirà
parti di Sudan, Mali e Burkina Faso. Si la nascita anticipata dei frutti nel raccolto
diffuse oltre che in Nordafrica ben presto seguente. Gli appassionati, con più va-
anche in India. rietà che fioriscono contemporaneamente,
devono isolare l’intera pianta o i singoli
Descrizione: l’okra è una pianta annua- fiori (imballandoli in sacchi) la sera prima
le alta fino a due metri con foglie rade, che questi si aprano. Osservandoli un po’
provvista di numerosi fiori, somiglianti a saprete quando farlo.
quelli dell’ibisco, di colore giallo chiaro Chiudete ermeticamente la base per
e di baccelli verdi. I fiori diventano pic- escludere che qualche insetto possa tra-
coli frutti, pronti per essere mangiati, in sportare polline indesiderato da un’altra
meno di una settimana. varietà vicina. I fiori fertili scelti devono
I Mori spagnoli lo conobbero nel XII se- essere identificati con un nastro bianco.
colo come Bamiyas. Gli schiavi africani Togliete la borsa il giorno seguente.
portarono in America i semi di abelmo- Raccogliete quando i baccelli sono sec-
sco tra i loro miseri averi. Qui divenne chi e di colore marrone e i semi iniziano
una tra le erbe preferite negli stati meri- a tintinnare. Con solo un piccolo aiuto i
dionali, dove è conosciuto come Gumbo baccelli secchi apriranno i loro apici nel
ed è largamente usato nell’industria con- modo in cui si sbucciano le banane e i
serviera come addensante nelle zuppe. semi scivoleranno giù. I semi devono es-
sere grigi e duri.
Coltivazione: sistemate inizialmente i
semi in vasi al chiuso poiché l’okra ne-
cessita di una stagione di crescita abba-
stanza lunga.
Secondo la nostra esperienza le piante di
okra hanno bisogno di pochissime cure
e sono instancabilmente generose nelle
estati calde o dentro una serra. Per la
maturazione dei frutti occorre molto tem-
po. Circa dodici piante garantiscono una
valanga di frutti di abelmosco tutti i giorni,
per mesi. La parte più difficile è continua-
re a raccoglierli abbastanza piccoli.
Salvaguardia dei semi: l’abelmosco
s’impollina prevalentemente da solo an-
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