Page 155 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

manuale pratico per SALVARE I SEMI e difendere la biodiversità

Asia esistono meloni salati utilizzati come un frutto. Rispetto ai fiori di zucca, è più
zucche e per le conserve. difficile stabilire se un fiore di melone si
Altre varietà appartengono ai seguenti aprirà l’indomani.
gruppi: Per la produzione dei semi vanno scelte le
Cucumis melo, gruppo Chito − pesca ram- piante più vigorose. Ogni pianta stentata
picante o Melone Mango che hanno foglie dovrebbe essere eliminata durante la cre-
piccole e frutti di color arancione; scita. Una seconda selezione deve essere
C. melo gruppo Flexuosus – cocomeri ar- effettuata durante la raccolta: vanno scelti
meni; i frutti con un buon sapore, polpa ben colo-
C. melo gruppo Reticulatus – meloni mu- rata e la cavità dei semi piuttosto piccola.
schiati e reticolati, inclusi quelli comune- I frutti vanno raccolti come se dovessero
mente reperibili; essere mangiati e quindi lasciati matura-
C. melo gruppo Inodorus – Cassaba, melo- re per un altro paio di giorni. Raccoglie-
ni Honeydew [melati n.d.t.] e meloni dolci te i semi e sciacquateli sotto un rubinetto,
cinesi che sono lisci, grandi, con la scorza sgocciolateli e fateli essiccare per almeno
molto spessa e adatti alla conservazione una settimana.
fino a tre mesi.
Va notato che l’anguria (Citrullus lanatus) Conservazione: i semi vanno conservati in
appartiene ad un altro genere. un contenitore a tenuta d’aria opportuna-
mente etichettato. I topi adorano i semi al
Coltivazione: i coltivatori dell’Europa punto che possono far cadere i barattoli di
meridionale preferiscono semi vecchi di vetro con i semi per romperli.
due o tre anni. Spesso i semi vengono fatti I semi si conserveranno cinque anni se man-
pregerminare nel concime caldo per ven- tenuti ad una temperatura bassa e costante.
tiquattro ore, avvolti in un tessuto umido. Ci sono circa 30 semi in un grammo.
Per poter divenire dolci, i meloni necessi-
tano di una stagione piuttosto lunga. Uso: in generale è meglio raccogliere i
La potatura può essere effettuata molto meloni qualche giorno prima del consumo
presto per favorire l’allegagione dei frutti, in modo da conservarli in un luogo fresco
stimolando la formazione di molte cime e per qualche tempo.
di frutti femminili precoci. Rabelais, un gourmet medievale, aveva
un metodo delizioso per preparare i melo-
Salvaguardia dei semi: tutte le varietà ni. Faceva nel melone un buco sufficiente
citate si possono incrociare le une con le per eliminare i semi con un cucchiaino e
altre, ma non s’incrociano con le angurie. quindi riempiva la cavità con fragole di
La distanza necessaria tra due varietà per bosco, zucchero e un quarto di litro di vi-
produrre semi puri è di circa 400 metri, no Madeira. Richiudeva il buco e lasciava
quindi occorrerà tenere conto anche delle riposare in cantina per qualche ora prima
coltivazioni dei vicini. Per semi purissimi di servire.
è necessario mantenere distanze anche Si ritiene che i semi contengano un ingre-
maggiori (circa 800 metri). diente attivo che previene la giardia, un pa-
L’impollinazione manuale è un lavoro mol- rassita tropicale dell’intestino. Mescolare i
to noioso; meglio lasciare che se ne occupi- semi e la polpa insieme e berne una tazza.
no le api. I fiori sono piuttosto piccoli e le
piante abortiscono naturalmente tre quarti Notizie utili: molti giardinieri anziani ri-
dei fiori femminili. Il primo fiore femmini- cordano nostalgicamente il Melone verde
le è quello con più probabilità di produrre rampicante, il Melone ananas, il Cavaillon,

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