Page 125 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

manuale pratico per SALVARE I SEMI e difendere la biodiversità

le varietà non appartengono a quella rara di proporzione. Il Painted Lady è invece una
cui si parla in uno dei più antichi documen- varietà con i fiori insolitamente bicolori,
ti conosciuti, risalente al 1654, descritta rosa e bianchi. Questa è ancora reperibile
come “uno dei più belli e rari tra i fagioli”. in commercio, ma soggetta ad essere eli-
L’Heritage Seed Library ha una varietà minata dalla Lista Nazionale non appena la
detta Dalmata, che vanta un seme striato domanda dovesse diminuire. [n.d.t.]
di rosso e che ha avuto origine dal Vivaio
Roanga, nel Northland, Nuova Zelanda. In
contrasto, il Daniel’s Defiance è un puro FAGIOLO GUADA
rampicante, con il seme screziato di vio- CUCURBITACEAE
la, riguardo al quale non sappiamo niente,
eccetto il fatto che cresce abbastanza len- Trichosantes anguina – dal greco trichos,
tamente. La Daniel Brothers era un’antica “capello” e anthos “fiore” con riferimento
ditta sementiera con sede a Norwich, ma ai suoi deliziosi fiori; ancuina è il termine
ora è scomparsa. Il Jescott’s Long è un al- latino usato per “sinuoso”.
tro fagiolo di Spagna con una storia un po’
sconcertante. Il donatore spiegò: Origine: originario dell’India e dell’Au-
«Questi fagioli derivano dai semi che stralia settentrionale.
mi sono stati dati, tre o quattro anni fa,
da un appassionato giardiniere nella Descrizione: pianta rampicante annuale
Black Country che visitava regolar- dalla crescita molto veloce. I fiori sono
mente la Royal Horticultural Society bianchi e deliziosi; i semi sono grandi,
perché fa parte del Comitato Nazionale marrone chiaro, sabbiosi e simili a pie-
della RHS (niente a che vedere con gli tre. I frutti crescono fino alla lunghezza
ortaggi)». di un metro, con la scorza che indurisce
con l’età.
Egli era solito ammirare i fagioli rampi- Viene anche chiamato la Lagenaria Serpente,
canti nel Winsley Demonstration Vegetable ma non è una vera lagenaria anche se i
Garden, chiese il loro nome e gli fu detto, frutti sono molto simili. Ugualmente non è
da uno dei giardinieri, che si chiamavano un fagiolo appartenente alla famiglia delle
Jescott’s Long Un, essendo Mr. Jescott il Leguminose, ma una Cucurbitacea.
proprietario di un piccolo centro di giardi-
naggio nel Surrey nel quale coltivava dei Coltivazione: i fagioli guada necessitano di
magnifici fagioli di Spagna, ma non aveva un lungo periodo di crescita. Il Queensland
richiesto la varietà. Probabilmente il mio Agricultural and Pastoral Handbook del
amico assaggiò un po’ di questi fagioli e, 1961 li indica tra gli ortaggi vari e gli de-
trovandoli eccellenti, chiese dei semi ad dica una pagina. Nei nostri giardini ha frut-
uno dei giardinieri, che glieli consegnò a tificato sotto i tropici. Un peso può essere
tempo debito. Il mio amico pensa che siano appeso alla base dei lunghi frutti per farli
magnifici, senza filo e con un ottimo sapo- crescere dritti.
re. Siamo d’accordo che il sapore è buono e
non hanno filo ma, nel nostro orto, le piante Salvaguardia dei semi: il Fagiolo Guada
non sono molto vigorose e alla fine, abbia- non si incrocia con le altre Cucurbitacee e
mo rinunciato a coltivarli. Il nome è quanto neppure con le lagenarie. Lasciare i frutti
mai adatto, infatti i baccelli del Jescott’s sulla pianta ben oltre lo stato di maturazione
Long Un raggiungono facilmente i 60 cen- e trattare come una zucca. Aprire il frutto
timetri di lunghezza con fagioli grandi in longitudinalmente ed estrarre i semi con

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