Page 111 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

manuale pratico per SALVARE I SEMI e difendere la biodiversità

vare e danno molte soddisfazioni, sarebbe trasmettere malattie anno dopo anno con
bello poter vedere sempre più orticoltori i bulbi. Comunque si tratta di una pianta
dedicarsi alla loro coltivazione.[ n.d.t.] resistente e gradevole in giardino.

Coltivazione: una pianta piacevole che si
CIPOLLA D’EGITTO propaga spontaneamente. Gli steli s’intrec-
ALLIACEAE ciano al suolo ed i piccoli bulbi in cima a
ciascuno stelo, cadendo, s’impiantano da
Allium cepa var. proliferum — allium vuol soli. Il che è come se camminassero sul
dire aglio, cepa corrisponde a cipolla e pro- suolo.
liferum al latino prolifico. È la più resistente al freddo fra le cipolle e
sopravvive nel terreno gelato.
Origine: la cipolla d’Egitto ha avuto origi-
ne nell’Asia occidentale. La cipolla d’Egit- Propagazione: quando lo stelo è essiccato,
to è anche chiamata Cipolla che cammina, raccogliere i piccoli bulbi della cima e
Cipolla ad albero o Topset e si pensa che piantarli in fila.
sia stata portata in Europa dai crociati.
Uso: i bulbilli in cima possono essere usati
Descrizione: la cipolla d’Egitto ha un am- per una lunga conservazione sotto sale. Il
pio bulbo alla radice ed uno stelo rigido che bulbo radicale per una tenera, succosa in-
possiede numerosi piccoli bulbi o cipolline, salata di cipolla.
in cima.
Uno svantaggio commerciale è il rischio di Notizie utili: le denominazioni esatte delle
varietà non sono comuni, tuttavia vi può es-
sere proposta un’antica varietà da un giar-
diniere. Prestate attenzione alla Catawissa,
una varietà canadese robusta, la cui fila di
piccoli bulbi in cima spesso si dispone a
formare una doppia fila. [n.d.t.]

CIPOLLINA
ALLIACEAE

Allium fistulosum — in latino allium si-
gnifica aglio e fistulosum significa stelo
vuoto.

Origine: le cipolline sono originarie delle
montagne Altaiche della Mongolia e pro-
babilmente furono coltivate per la prima
volta in Cina e in Giappone. Raggiunsero
l’Europa attraverso la Russia con le inva-
sioni del Medioevo.

Descrizione: la cipollina è una specie pe-
renne, spesso cresce in grandi gruppi.

109