Page 110 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

LE PIANTE

Tra i semi ci saranno piccoli calici bianchi rio medio mensile di circa 2000 rubli). Le
secchi. Questo insieme può essere passa- varietà Pukekohe Longkeepin della Nuova
to al setaccio e vagliato o semplicemente Zelanda e James Longkeeping dell’Inghil-
lanciato in aria con delicatezza fino a che terra sono state entrambe selezionate per
non rimangono solo i semi neri. resistere bene durante inverni lunghi. Si
possono conservare in buone condizioni
Conservazione: i semi possono durare solo fino a nove mesi. La Rousham Park Hero
uno o due anni. Il modo migliore di con- è una bella vecchia cipolla che raggiunge
servarli è in un luogo freddo e asciutto, do- discrete dimensioni e ha un buon sapore.
po averli completamente asciugati. I semi Di forma schiacciata e con la pellicola
della cipolla perdono velocemente la loro gialla, può essere seminata in primavera
capacità germinativa in climi caldi e umidi. o autunno. Ha avuto origine in Inghilterra
In un grammo ci sono 250 semi. verso la fine del XIX secolo a Rousham
Park, nell’Oxfordshire, è stata a suo tem-
Uso: le cipolle sono molto più dolci se cre- po una varietà prediletta per le esposizioni.
sciute in climi caldi. Questo spiega perché L’Up-to-Date è una delle varietà classiche
gli spagnoli e gli iraniani le sgranocchiano dell’Heritage Seed Library. I semi proveni-
come noi sgranocchiamo le mele. Anche vano originariamente dalla ditta R. Brittan
un terreno a basso contenuto di zolfo con- Seeds di Northampton e la varietà ha al-
tribuisce a renderle più dolci, ma il fattore meno ottant’anni. Il Ministero Britannico
più importante è probabilmente la varietà dell’Agricoltura, della Pesca e dell’Ali-
della cipolla. mentazione l’aveva inclusa nell’elenco
È opinione comune che la cipolla non vada delle varietà dotate di buona resistenza al
bene per le persone nervose o per chi è marciume bianco da Sclerotium cepivorum
soggetto a malattie della pelle. Le si attri- (MAFF Bulletin 2, 1948) ma più tardi lo
buisce la capacità di sciogliere il catarro, stesso Ministero l’aveva tolta dall’elenco
favorire l’eliminazione del muco nasale, di in quanto l’Up-to-Date sarebbe identica al-
comportarsi come antisettico. È anche utile la varietà Bedfordshire Champion. In real-
per abbassare la pressione del sangue e ri- tà però la Bedfordshire Champion ha po-
durre la glicemia. Un consiglio: se vi siete ca resistenza alla malattia! Lawrence Hill,
procurati dei tagli nella pianta dei piedi, fondatore dell’Henry Doubleday Research
provate a strofinarli con cipolle crude e ne Association, sosteneva che l’Up-to-Date
avrete un istantaneo beneficio. “è così forte che un buon alito di questa
cipolla può bastare a chiudere la porta
Notizie utili: non sono molti coloro che dell’orto!”. Tra le cipolle da propagazione
oggi in Europa mantengono, riproducen- ne sopravvivono alcune, ma tutte hanno
dole, le loro varietà di semi. L’Heritage bisogno di un’attenta caratterizzazione af-
Seed Library è riuscita ad ottenere parecchi finché sia garantito che si tratti veramente
campioni dall’ex-Unione Sovietica, tra cui delle varietà scelte. Le cipolle-patata e lo
Batun, Karatalsky e Lukovidky. La Yalta è scalogno sono in grado di propagarsi da
una bellissima cipolla dal profilo schiaccia- un singolo bulbo fino a costituire un pic-
to che proviene appunto dalla città di Yalta, colo gruppo di bulbi. Tuttavia, mentre lo
sul Mar Nero. In Russia molti orticoltori scalogno si moltiplica invariabilmente in
continuano a conservare e riprodurre i loro questo modo, le piccole cipolle-patata a
semi, e alcuni li vendono nei mercati in volte crescono semplicemente di dimen-
pacchetti fatti in casa. Un pacchetto da 5 sioni per formare cipolle-patata più grandi.
grammi costa circa 2 rubli (contro un sala- Queste cipolle sono molto facili da colti-

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