Page 104 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

LE PIANTE

Sottili fogli di mente sulla pianta. Le varietà bianche
lapis specularis spinose diventano di color giallo chiaro,
(mica) venivano quelle verdi diventano di un colore che va
posti sopra ai dall’oro al marrone.
contenitori che I cetriolini da sottaceto si ingrandiscono e
facevano passa- diventano di colore verde-biancastro. La
re la luce quasi colorazione a maturità avvenuta è un in-
l i b e r a m e n t e dicatore di veracità. Da questo momento
come avrebbe si può liberare ogni singolo cetriolo dalle
fatto il vetro. erbacce. I cetrioli maturi possono essere
Plinio ci infor- conservati per un po’ prima di estrarre i
ma che i cetrioli semi. Cavate la polpa e i semi, sistemateli
venivano cresciuti in scatole mobili che in un recipiente e lasciateli fermentare per
venivano spostate. Carlo Magno li aveva alcuni giorni di modo che la gelatina attor-
nei suoi giardini nel IX secolo, ma si dice no ai semi si dissolva. Questa procedura
che gli inglesi dovettero attendere fino al ucciderà anche ogni malattia portata dai
XIV per assaggiarli per la prima volta! Fu semi. Lavate bene in un setaccio sotto ac-
Colombo che introdusse il cetriolo nelle qua corrente. Spargete i semi finemente su
Americhe come scambio appropriato per il carta assorbente o su un setaccio a seccare
benessere botanico di quel continente. da una settimana a dieci giorni. Dovranno
probabilmente essere mossi fin dal primo
Descrizione: le piante di cetriolo sono delle giorno, di modo che non si appiccichino
rampicanti che fruttificano durante il perio- durante l’essiccazione.
do caldo dell’anno. I cetriolini da sottaceto
sono più adatti a climi più freddi rispetto Conservazione: i semi dureranno quat-
alla maggior parte degli altri cetrioli. tro anni all’aria aperta in un clima secco
e fino a dieci anni in condizioni ideali di
Coltivazione: per avere un raccolto preco- conservazione al chiuso. Ci sono 40 semi
ce e abbondante, i giardinieri dei mercati per grammo.
organici riempiono i fondi di grandi buchi
con letame e paglia e poi piantano i semi Uso: i coltivatori fai da te conoscono il gu-
in uno strato di terra con sopra del concime. sto superiore ed il carattere croccante dei
Quando annaffiate le piante giovani evitate giovani e freschi cetrioli dell’orto.
di bagnare le foglie per non incoraggiare i Eccellente diuretico naturale, promuove e
funghi. Per un raccolto semplice allenate i regola il flusso di urina. Buono per i reni.
viticci ad arrampicarsi su un traliccio. Ta- Il latte in cui è stato ammollato il cetriolo
gliando le punte in crescita incoraggerete la viene usato per attenuare le lentiggini! Un
ramificazione ed una miglior produzione. cetriolo ben maturo può essere applicato su
bruciature ed infiammazioni per dar loro
Salvaguardia dei semi: un cetriolo si in- sollievo. Gli zingari spagnoli usano una
crocerà solo con un altro cetriolo. Mezzo fetta di cetriolo per i lividi. Una fetta fresca
chilometro di separazione è necessario posta su entrambi gli occhi da sollievo a
fra due varietà che fioriscono nello stes- stanchezza e fatica.
so periodo. Se ne coltivate più di una,
dovrete impollinare a mano ogni varietà Notizie utili: molte antiche varietà sono
(vedi cap. 8). state mantenute dai coltivatori che le pre-
Lasciate che i frutti maturino completa- feriscono ai moderni ibridi, nonostante gli

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