Page 71 - Lorenzo Pietrasanta - L'orto per la famiglia

È importante sapere, inoltre, che tramite le raccolte/po-
tature si ottiene maggiore o minore produzione di ortaggi.
Col tempo e l’esperienza, l’orticoltore imparerà anche qui
come comportarsi.
È utile sapere inoltre che se i frutti o le bacche sono rac-
colti con qual-
che anticipo
rispetto alla
maturazione
commerciale,
si stimola la
pianta a nuove
fioriture e mi-
gliori produ-
zioni, meglio
cadenzate nel tempo, ed è quindi utile evitare il ritardo
nella raccolta degli ortaggi a maturazione scalare, non
basandosi sulle esigenze di consumo della o delle fa-
miglie, bensì sulle esigenze delle piante in produ-
zione. È meglio al limite regalare o anche vendere o
comunque scambiare le eccedenze temporanee di pro-
duzione, piuttosto che ritardarne la raccolta che finirebbe
con l’esaltare la discontinuità produttiva riducendone qua-
lità e quantità.

43. Le potature verdi, gli sfoltimenti, i risana-
menti.

Durante tutto il periodo in cui l’orto è in produzione, tra
una raccolta e l’altra può essere utile se non sempre ne-

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