Page 49 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Patè di pomodori secchi
Ingredienti per 4 persone:
100 gr di pomodori secchi
30 gr di capperi
1 ciuffo di basilico
olio extravergine d’oliva
Tempo di preparazione e cottura: 20 minuti
Mettete nel frullatore i pomodori secchi, unite i capperi dissalati, il
basilico e tritate il tutto. Versate il tutto in una ciotola e aggiungete
l’olio, poco per volta, mescolando continuamente fino ad ottenere
un composto omogeneo. Ottimo per le bruschette.
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