Page 450 - I grandi sapori della tradizione siciliana
P. 450

Patéddi a cutulétta

                                         (Patelle a Cotoletta)


                Ingredienti per 4 persone:
                600 gr di patelle

                2 uova
                pangrattato

                olio per friggere
                sale


                Tempo di preparazione e cottura: 25 minuti


                Passate sotto l’acqua corrente le patelle, sgusciatele e asciugatele.

                Passatele  prima  nell’uovo  poi  nel  pangrattato  e  friggetele  in
                abbondante  olio  bollente.  Sgocciolatele,  appoggiatele  su  carta

                assorbente e salate. Servite le patelle calde.












































                                                          450
   445   446   447   448   449   450   451   452   453   454   455