Page 426 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Gamberi allo spiedo

Ingredienti per 6 persone:
30 gamberi
30 foglie di alloro

olio extravergine d’oliva
sale

pepe

Tempo di preparazione e cottura: 30 minuti

Lavate accuratamente i gamberi sotto l’acqua corrente, fateli
sgocciolare perfettamente e asciugateli con un canovaccio. Intanto,

riscaldate bene la griglia. A questo punto, prendete degli spiedini
di metallo e in ognuno di essi infilate sei gamberi che alternerete

con le foglie di alloro. Ungeteli con poco olio d’oliva e metteteli
sulla griglia rovente. Rigirateli ogni tanto, salateli, pepateli e
serviteli subito in tavola.

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