Page 328 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Spaghetti alla carrettiera
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di spaghetti
2 o 3 spicchi d’aglio
50 gr di pecorino grattugiato
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
Tempo di preparazione e cottura: 25 minuti
Lessate gli spaghetti in abbondante acqua salata, scolateli al dente
e versateli in una zuppiera. Conditeli con l’olio, una macinata di
pepe, l’aglio e il pecorino grattugiati. Mescolate con cura e servite.
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