Page 20 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Braciolette d’abbacchio fritte
Braciolettine alla messinese

Braciulittini arrustuti
(Involtini di carne arrostiti)

Braciuluni alla catanese
Braciuluni du puvirieddu
(Bracioloni del poverello)

Capretto al forno
Capretto alla menta

Capretto brasato
Capretto in fricassea

Capretto in umido
Carne a sfincione

Carne alla pizzaiola
Carne alla viddanedda
(Carne alla villanella)

Carne e patate al forno
Carne murata

Castrato al forno
Costate di maiale ripiene
Costine di maiale con cipolle

Costolette alla siciliana
Costolette di maiale al forno

Costolette di maiale alla normanna
Costolette di maiale arrostite

Cotoletta alla catanese
Cotoletta alla palermitana

Cutulétti d’agnéddu
(Cotolette d’agnello)
Farsumagru (Falsomagro)

Gallina al pomodoro
Involtini (Braciulittini)

Involtini allo spiedo
Involtini messinesi

Lesso con salsa piccante

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