Page 16 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Cernia lessata
Cernia ripiena

Cicireddu frittu (Cicirelli fritti)
Cotolette di pesce spada al forno

Cozze al forno
Cozze ripiene di riso
Dentice al forno

Filetto salato di tonno
Frittelle di baccalà

Fritto di pesce
Frittura di “ope”

Gamberi allo spiedo
Gamberoni in agrodolce

Gelatina di tonno
Grúncu vugghiútu no’ vinu
(Gronco cotto nel vino)

Iámmari co suchitiéddu
(Gamberi col sughetto)

Involtini alla messinese
Lattume di tonno fritto
Lùvaru al sale (Pagello al sale)

Mascolini marinati
Merluzzo al forno

Merluzzo alla palermitana
Merluzzo impanato

Moscardini con patate
Moscardini in tegame

“Muccuni” fritti
(Lumachine di mare fritte)
Naselli alle fave

Nasello a ghiotta
Nasello alla palermitana

Nunnáta cá lumía
(Neonata col limone)

Ope a la stemperata

16