Page 19 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Tonno alla siracusana
Tonno ammarinato

Tonno bollito
Tonno in braciole

Tonno in salsa verde
Tonno in umido
Torta di acciughe

Tortino di sarde e carciofi
Trígghi ’ntuppáti

(Triglie al cartoccio)
Triglie ai semi di finocchio

Triglie al forno
Triglie al vino

Triglie ca cipuddata
(Triglie con cipolle in agrodolce)
Tunnina al pomodoro

Tunnina fritta
Túnnu arrustútu (Tonno arrostito)

Tunnu ca cipuddáta
(Tonno con cipolle)
Zuppa di aragoste

Carni bovine, ovine, suine e pollame

Abbacchio al forno
Agglassatu (Glassato)

Agnello aggrassato con patate
Agnello al finocchio
Agnello al forno

Agnello in bianco
Bistecche a sfincione

Bollito di carne
Bollito rifatto

Braciole d’abbacchio a scottadito
Braciole di maiale

Braciolette al pomodoro

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