Page 109 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Frìttura d’alívi nìuri

(Frittura di olive nere)

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di olive nere

1 spicchio d’aglio
aceto

origano

Tempo di preparazione e cottura: 15 minuti

In una padella con poco olio, l’aglio e l’origano, friggete per 4
minuti le olive; aggiungete l’aceto e fatelo evaporare per qualche

istante. Servite le olive ben calde.

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