Page 79 - 500 ricette con i legumi. Ceci, fagioli, lenticchie, fave e soia

2 porri
30 g di burro

250 g di pasta sfoglia fresca
2 uova

2 cucchiai di parmigiano grattugiato
200 g di panna liquida
sale, pepe

Tempo di preparazione: 40 minuti

Tempo di cottura: 50 minuti

Sbollentate le fave in acqua calda con una presa di sale;

scolatele e pelatele.
Mondate i porri, eliminando la parte verde; affettateli finemente

e scottateli in acqua salata.
Sgocciolateli e lasciateli insaporire in padella con il burro.

Sgusciate le uova in una terrina; sbattetele e conditele con sale
e pepe. Aggiungete, quindi, il parmigiano, la panna e le verdure

preparate.
Stendete la pasta sfoglia e ricoprite il fondo e i bordi di una
teglia rivestita di carta da forno.

Riempite con il composto preparato e cuocete in forno caldo a
180° per 40 minuti.

Torta di verdure

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