Page 503 - 500 ricette con i legumi. Ceci, fagioli, lenticchie, fave e soia

Taccole ai pomodorini

Ingredienti per 4 persone:
5 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

sale, pepe
350 g di taccole

250 g di pomodorini
1 spicchio d'aglio

1 ciuffo di basilico

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40 minuti

Mondate le taccole; sbollentatele e sgocciolatele con cura.
Fate imbiondire l'aglio in padella con l'olio; aggiungete le

taccole e saltatele per un paio di minuti. Unite, quindi, i
pomodorini tagliati a metà e il basilico; salate, pepate e portate a
termine la cottura.

Taccole con patate

Ingredienti per 4 persone:

400 g di taccole
500 g di patate
30 g di burro

1 cipolla
sale, pepe

Tempo di preparazione: 20 minuti

Tempo di cottura: 25 minuti

Lavate le taccole; spuntatele e lessatele in acqua bollente, per

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