Page 505 - 500 ricette con i legumi. Ceci, fagioli, lenticchie, fave e soia
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farina
olio di semi
sale, pepe
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 10 minuti
Lavate le zucchine, spuntatele e dividetele in quarti nel senso
della lunghezza; poi, tagliate ciascun bastoncino in due o tre
pezzi.
Infarinate i tronchetti e intingeteli nelle uova sbattute con una
spolverata di pepe. Passate, infine, le verdure nelle arachidi
tritate e friggetele in abbondante olio caldo.
Quando saranno dorate, sgocciolatele e ponetele su carta da
cucina a perdere l'unto; quindi, salate e servite.
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