Page 41 - 500 ricette con i legumi. Ceci, fagioli, lenticchie, fave e soia

legumi saranno cotti, scolateli e aspettate che si raffreddino;
quindi, incorporateli alla ricotta setacciata. Condite tutto con

una presa di sale, una spolverata di pepe e il prezzemolo tritato.
Lavorate la pasta per qualche minuto; stendetela e ricavatene

due dischi. Con uno rivestite il fondo e i bordi di una teglia
foderata con carta da forno.
Riempite con il composto preparato, cui avrete aggiunto il

prosciutto a lista-relle e ricoprite con il disco rimasto.
Spennellate la superficie con l'uovo sbattuto e cuocete in forno a

220° per circa 40 minuti.

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