Page 302 - 500 ricette con i legumi. Ceci, fagioli, lenticchie, fave e soia

rosolate le fave, i piselli, le taccole, le carote e il porro.
Bagnate con il brodo caldo e cuocete, su fiamma bassa, per 15

minuti.
Salate, pepate e cospargete di prezzemolo tritato.

Frullate la robiola con il latte rimasto e metà del parmigiano.
Imburrate una teglia e disponetevi a strati le crepes, le verdure
e la crema di formaggio.

Cospargete l'ultimo strato con parmigiano e fiocchetti di burro
e infornate a 180° per circa 30 minuti.

Timballo di tagliatelle con piselli e carciofi

Ingredienti per 4 persone:
350 g di tagliatelle fresche all'uovo

400 g di pasta sfoglia surgelata
5 carciofi

300 g dì piselli freschi sgranati
50 g di pancetta dolce
1 cipollina

30 g di burro
1 ciuffo di prezzemolo

1 tazza di brodo vegetale
2 cucchiai di parmigiano grattugiato

1 limone
2 cucchiai d'olio extravergine d'oliva

sale, pepe

Tempo di preparazione: 30 minuti

Tempo di cottura: 1 ora

304