Page 129 - 500 ricette con i legumi. Ceci, fagioli, lenticchie, fave e soia

Appena la crema raggiungerà l'ebollizione, versatevi a pioggia
la tapioca e fate cuocere per una decina di minuti, rimestando

continuamente con un cucchiaio di legno.
A fine cottura, irrorate la preparazione con l'olio rimasto e

servitela ben calda con il grana a parte.

Minestra di piselli e zucca con gnocchetti di ricotta

Ingredienti per 4 persone:

250 g di piselli secchi interi

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