Page 119 - 500 ricette con i legumi. Ceci, fagioli, lenticchie, fave e soia
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Portate ad ebollizione e cuocete per circa 3 ore.
Nel frattempo, fate appassire un battuto di lardo, cipolla e
prezzemolo in una padella con 2 cucchiai d'olio e l'aglio intero,
che eliminerete a fine cottura. Aggiungete i pomodori pelati,
privati dei semi e tritati, le foglie di basilico spezzettate, una
presa di sale e una spolverata di pepe; rimestate e lasciate
cuocere per 15 minuti.
Appena i legumi saranno cotti, aggiungete il sale al liquido di
cottura e unite la pasta a pezzetti.
Prima di spegnere la fiamma, versate la salsa preparata nella
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