Page 273 - I dolci napoletani in 300 ricette

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Torta di mele annurche e noci

Ingredienti per 4 persone
250 g di farina
3 uova
100 g di burro
200 g di zucchero
2 grosse mele tagliate a dadini
10 noci a pezzettini
1 bustina di lievito
1 bustina di vanillina
zucchero a velo

Sciogliete il burro e amalgamatelo con lo zucchero. Aggiungete le uova
intere e continuate a lavorare fino a ottenere un composto omogeneo e cre-
moso. Aggiungete le mele e le noci. Infine aggiungete la farina preceden-
temente unita al lievito e alla vanillina. Cuocete in forno caldo per circa 30
minuti a 180°C. Ricoprite con zucchero a velo.

Da bere: Sidro del Sannio, Luca Baldino