Page 71 - La cucina del riso

Piemonte

CasCiNE storiChE DEL VErCELLEsE

intorno all’abbazia di Lucedio, con- risalente al XVi secolo, e la tenuta
tinuano ad esistere alcune cascine “Darola” a trino. La disposizione a
fondate dai monaci. La loro struttura struttura chiusa, attorno a una vasta
è quella della cosiddetta “cascina a aia, era utilizzata a scopo di difesa
corte chiusa”, con corpi di fabbrica in caso di attacco e di pericolo per
sviluppati intorno a cortili chiusi contagio. si accede da un grande
verso l’esterno. secondo documenti portone d’ingresso e, in alcune di
di archivio, queste strutture si sono esse, si possono ancora vedere le
sviluppate nel Vercellese e nel Nova- scritte dei locali produttivi, dei dor-
rese e poi sono state adottate in tutte mitori delle mondine e dei braccian-
le campagne della Pianura Padana. ti. Più che semplici cascine, fino alla
Dentro le corti esisteva la “casa da prima metà del XX secolo, erano dei
nobile”, utilizzata come residenza veri e propri villaggi autonomi dove
di villeggiatura dei proprietari. Nel vivevano molte famiglie e si trovava-
basso Vercellese si citano la cascina no la scuola, la bottega, il mulino, la
“La Colombara”, a Livorno Ferraris, chiesa.

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