Page 43 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

manuale pratico per SALVARE I SEMI e difendere la biodiversità

Per le Cucurbitacee, come le zucche, i che vengano incamerate le caratteristiche
meloni e i cetrioli, raccomandiamo che, di altri individui. Il vostro raccolto avrà
per salvare i semi, vengano messi da par- una possibilità di sopravvivenza di gran
te almeno mezza dozzina di frutti ogni lunga maggiore in un ambiente in costan-
stagione. È vantaggioso prendere i semi te cambiamento.
di zucca dal frutto di piante differenti, Se salvate tenendo sempre in mente il
piuttosto che ricavarli da un’unica pianta. concetto di variabilità, finirete per avere
Questo non dovrebbe comunque impedire un eccesso di semi. Per esempio, tre ca-
a nessuno di prendere i semi da una sola voli possono produrre fino a un chilo e
zucca, se questa è l’unica soluzione pos- mezzo di semi e una lattuga fino a 60.000
sibile. semi per ogni pianta. Sarete in grado di ri-
Per il mais, i girasoli e le cipolle, è impor- fornire così i vostri vicini e i vostri amici,
tante salvare i semi a partire da un largo e di avanzare proposte alla vostra Asso-
numero di individui così da mantenere la ciazione di Seed Savers.
variabilità. Se viene selezionato un nume-
ro troppo esiguo di piante, si verificherà Quando raccogliere
un’irreversibile perdita delle caratteristi- Il momento migliore in una giornata per
che peculiari. la raccolta dei semi è verso le dieci del
Per esempio, il mais multicolore potrebbe mattino, quando la rugiada è evaporata.
perdere alcuni dei colori e parte della sua L’ortolano, abituato a raccogliere le pian-
resistenza agli insetti. Un’altra varietà di te nel miglior momento possibile per uso
grano potrebbe perdere la sua precocità e alimentare, imparerà presto a capire quan-
un’altra ancora, la sua produttività. do le piante sono pronte per la raccolta di
A seconda della varietà, per il mais de- semi.
vono essere messe da parte pannocchie Ecco alcune linee guida generali.
derivanti da 50–100 piante e capolini da • I frutti che hanno i semi all’interno della
almeno venti cipolle e porri. polpa, come i pomodori e le melanzane,
Comunque, se queste grandi quantità so- vanno raccolti di preferenza quando il
no poco praticabili nella vostra specifica frutto è piuttosto maturo e sta diventan-
situazione, salvate qualunque cosa siete do molle, qualche tempo dopo la fase di
in grado di gestire, sarà in ogni caso una raccolta per la tavola.
buona pratica di seed saving. A titolo di • Quei frutti che vengono mangiati matu-
curiosità, vale la pena fare un esperimen- ri, come le zucche e il peperone rosso,
to con il mais multicolore. Mettete da par- sono raccolti per essere consumati e i
te una sola pannocchia ogni stagione. Fa- semi vengono raschiati via dalla cavità.
te lo stesso per i successivi cinque anni e Il momento migliore per la raccolta è un
osservate la modificazione della diversità paio di settimane dopo la maturazione
che si manifesta con la perdita dei colori. del frutto, quando il seme ha avuto mo-
Alcune specie sono auto incompatibili e do di ingrossare.
richiedono più di una pianta singola per • Quei frutti che sono raccolti molto im-
ottenere un’adeguata fertilizzazione. Le maturi per l’uso da tavola, come i ce-
parti femminili dei fiori di broccolo, ca- trioli, le zucchine, l’okra e il granturco,
volo verde, senape e rapa hanno una bar- dovranno rimanere sulla pianta per un
riera chimica al polline che proviene dalla periodo decisamente più lungo per la
parte maschile della stessa pianta. In que- raccolta dei semi. Dovranno raggiunge-
sto modo la pianta si assicura che avven- re una dimensione massimale e poi sa-
ga una reale impollinazione incrociata e ranno lasciati approssimativamente per

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