Page 40 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

4 QUALI SEMI RIPRODURRE

la pratica Suddividendo i vegetali in prodotti da ra- me ‘Fagiolo dei Sette Anni’, il che in-
dica la loro natura generosa. Secondo
dice, da foglia e da frutto, notate come le
quanto sono rigidi i vostri inverni, le
perenni facciano da padrone:
• vegetali da radice: patate dolci, taro,
arracacha, achira, manioca, castagna foglie entro un certo grado moriranno
in inverno e ricacceranno in primavera.
d’acqua, igname, zenzero e curcuma. Alcune piante da frutto si comportano
Le ultime cinque piante muoiono nella da annuali nei climi temperati, ma di
stagione fredda, ricacciano nuovamente preferenza da perenni nelle zone tropi-
con le piogge e i tepori primaverili. Po- cali e a volte subtropicali. Ne sono un
trebbero essere raccolte e divise durante esempio peperoncini, melanzane, talvol-
la loro stagione di dormienza; ta i pomodori.
• vegetali da foglia: ibika, spinacio della Piante che possono essere propagate tramite
Nuova Zelanda, acetosa, cavolo riccio e rizoma, come rabarbaro, carciofo e asparago
spinacio d’acqua. Manioca, patata dolce sono perenni. Le specie perenni della fami-
e alcune varietà di taro sono coltivate so- glia delle cipolle comprendono alcuni porri,
prattutto per le loro radici commestibili, l’aglio da taglio e la cipolla d’Egitto.
ma anche le loro foglie costituiscono Producendo inoltre per più anni, le perenni
una fonte di fragranti erbette da cucina vi forniscono ogni anno materiale di ripro-
– spinaci, nel linguaggio comune – nella duzione, da ripiantare e diffondere. Devono
loro fase di maggior rigoglio vegetativo. essere messe a dimora con attenzione, per
La maggior parte delle erbe sono peren- esempio nel frutteto o come bordure, dove
ni, e generalmente si dice che sono otti- possono restare a lungo.
mi accompagnamenti delle verdure; Avendo visto come produrre semi in ma-
• vegetali da frutto: i legumi fagiolo Bo- niera più pura possibile, occupiamoci di
navista, fagiolo di Spagna, Ricama e quali piante selezionare per metterne da
fagiolo Lima sono tutti conosciuti co- parte i semi.

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