Page 36 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

4 PUREZZA E PRODUZIONE

la pratica

Impollinazione il più leggero movimento di aria, perfino
L’impollinazione nelle piante avviene quan- quello causato da un uccello che vola, fa
do il polline dalla parte maschile del fiore cadere il polline sullo stigma ricettivo (par-
va a depositarsi sulla parte femminile. te femminile).
Nella maggior parte delle nostre piante la Nei piselli e nei fagioli, l’autoimpollinazione
parte maschile e femminile si trovano sul avviene anche prima che i fiori si schiuda-
medesimo fiore. Sono chiamati perciò fiori no. Questa è chiamata auto impollinazione
completi (bisessuali). automatica.
Le eccezioni sono date dalla famiglia del-
le Cucurbitacee (zucche, meloni, cetrioli, 2) Impollinazione incrociata: altri tipi di
ecc.), dal mais, che manifestano la parte fiori completi richiedono l’impollinazione
maschile e femminile sulla stessa pianta ma incrociata. Sono adattati a estensioni in cui
in fiori diversi (monoici), dall’asparago e un agente esterno, come un insetto portato
dallo spinacio che manifestano piante com- dal vento, è necessario per dare semi fertili.
pletamente maschili e altre completamente Per le cipolle, l’impollinazione avviene tra
femminili (dioici). i piccoli fiori (flosculi) del medesimo scapo
fiorale, e tra flosculi di piante diverse.
1) Autoimpollinazione: in alcuni fiori Per carote, prezzemolo, sedano e affini,
completi, avviene l’autoimpollinazione. vespe e mosche trasportano il polline da
Lattuga, pomodoro ed okra hanno la parte un’ombrella all’altra, o da una pianta al-
femminile così vicina a quella maschile che l’altra.
Alcune piante, come il gruppo dei cavoli
(Brassicacee), presentano una barriera chi-
mica che impedisce l’autoimpollinazione
all’interno dello stesso fiore. Richiedono
quindi la presenza di api o di altri insetti
che portino il polline da un’altra pianta e
realizzino un’effettiva impollinazione in-
crociata. Difficilmente una pianta produce
semi da sola.
Di fatto le piante del gruppo dei cavoli,
Brassica oleracea, accettano il polline da
ciascun membro di questo gruppo, e gene-
rano semi incrociati fertili. Ciò significa che
cavoli cappucci e cavolfiori, qualora mon-
tino contemporaneamente a seme, devono
essere isolati, o ci si potrebbe ritrovare con

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