Page 58 - Lorenzo Pietrasanta - L'orto per la famiglia

munque conoscere almeno sommariamente. Vi sono poi classificazioni
in base alle esigenze di coltivazione e sviluppo dell’apparato radicale,
indicate come piante sfruttanti e piante miglioratrici. Ciò in virtù non sol-
tanto della nutrizione, ma anche in ragione delle esigenze di prepara-
zione del terreno, esposizione dello stesso agli agenti atmosferici ecc.

34. Cenni sulla rotazione agraria e le consocia-
zioni. Sostenibilità di medio periodo della fertilità
del terreno.

In agricoltura (ovviamente quella basata su razionalità
scientifica e tecnica) si possono avere successioni cicliche
(biennali, triennali, ecc.) che sono chiamate “rotazioni
agrarie” od anche successioni acicliche chiamate “avvi-
cendamenti”.
Sia la rotazione agraria, sia le varie consociazioni ge-
neralmente tipiche di ogni zona devono tendere ad uno
sfruttamento sostenibile del terreno (ciò vale in gene-
rale ma anche per l’orto) al fine di mantenerne costan-
temente la fertilità, ricostituendola accuratamente in
funzione dei fabbisogni futuri immediati o remoti.
Ciò vale essenzialmente per il fabbisogno nutritivo e di
spazio aereo per le piante, ma c’è dell’altro che bisogna
sapere. Ne parliamo qui di seguito.

35. Le fitotossine.

Le piante, come gli animali, hanno degli apparati escre-
tori per lo più allocati nelle radici. Esse rilasciano nel corso
della loro pur breve vita, come le ortive generalmente an-

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