Page 71 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Anciovi cunsáti (Acciughe condite)
Ingredienti per 4 persone:
20 acciughe salate
1 spicchio d’aglio
olio extravergine d’oliva
aceto
origano
peperoncino
pepe
Tempo di preparazione e cottura: 15 minuti
Raschiate le acciughe, senza lavarle. Adagiatele su un piatto da
portata e condite con abbondante olio, aceto, pepe, origano e
peperoncino. Spolverizzate il tutto con l’aglio finemente tritato e
portate in tavola.
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