Page 136 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Ricotta fritta
Ingredienti per 6 persone:
850 gr di ricotta
olio di semi
sale
Tempo di preparazione e cottura: 15 minuti
Tagliate la ricotta, ben sgocciolata dal siero, a fette spesse 2
centimetri e friggetele in abbondante olio bollente, rivoltatele e
fatele dorare ancora qualche minuto. Spolverate la ricotta fritta con
il sale e servite.
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