Page 126 - I grandi sapori della tradizione siciliana

Patati a sfincione

Ingredienti per 4 persone:
1 kg di patate
500 gr di pomodori

2 cipolle
origano

olio extravergine d’oliva
sale

pepe

Tempo di preparazione e cottura: 1 ora e 10’

Tagliate le patate a fette rotonde e disponetele in una teglia a strati,
con la cipolla e il pomodoro a fette. Versatevi un filo d’olio, salate,

pepate, spolverizzate con abbondante origano e infornare a 180° C
per circa 1 ora, finché le patate saranno cotte. Le patate a spincione
sono ottime sia calde che fredde.

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