Page 120 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Olive nere in agrodolce
Ingredienti per 6 persone:
500 gr di olive nere
1 spicchio d’aglio
½ bicchiere di aceto
1 cucchiaino di zucchero
olio extravergine d’oliva
Tempo di preparazione e cottura: 15 minuti
In una padella fate imbiondire l’aglio, schiacciato, con l’olio, poi
eliminatelo. Unite le olive e fatele insaporite per un paio di minuti.
A questo punto versate l’aceto e lo zucchero, mescolate e fate
evaporare. Servite le olive fredde.
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