Page 98 - 10 minerali preziosi per la tua salute

tassio aiutano a mantenere la regolarità del battito cardiaco.
Un aumento dell’apporto di potassio attraverso i cibi può es-
sere utile anche per contrastare l’ansia, le fl uttuazioni del tono
dell’umore e alcune forme di insonnia.
È importante ricordare anche che il potassio serve per trasfor-
mare il glucosio in glicogeno che viene immagazzinato nel fe-
gato come “scorta” energetica.
Per questo motivo risulta utile al controllo dei livelli della gli-
cemia, tanto più per il fatto che il potassio favorisce la produ-
zione dell’insulina, l’ormone che è deputato al controllo della
glicemia nel sangue.
Dal potassio dipende anche il metabolismo dei carboidrati e
delle proteine. Questo minerale infatti consente il regolare svol-
gimento dell’attività digestiva e facilita lo smaltimento degli
scarti e delle tossine, soprattutto attraverso i reni.
Inoltre aiuta anche a mantenere la pelle sana.

Come si assorbe e si elimina

L’assorbimento di potassio avviene nell’intestino, mentre l’eli-
minazione si effettua normalmente tramite le urine.
L’intestino tenue assorbe dai cibi il potassio necessario all’or-
ganismo, assimilando una percentuale molto elevata del mine-
rale che essi contengono, pari al 90%.
Il livello di potassio nel corpo viene regolato attraverso l’azione
dei reni, che fi ltrano ed eliminano il minerale in eccesso.
Questa attività di regolazione del minerale presente nel corpo
viene attivata da un ormone surrenale.
Quando i reni funzionano bene, mantengono regolari i livelli
di potassio nell’organismo, indipendentemente dalle quantità
di minerale assunte con la dieta.
Oltre che tramite le urine, il potassio viene eliminato anche
attraverso il sudore e in piccolissime quantità con le feci.

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