Page 57 - 10 minerali preziosi per la tua salute

Fosforo

Il fosforo nel corpo umano

Nell’organismo di un soggetto adulto sono contenuti circa 700
g di fosforo, sotto forma di fosfati; una buona parte (circa
l’80%) è localizzata nelle ossa (dove il fosforo si unisce al calcio
nel fosfato di calcio o idrossiapatite). Il 10% si trova nel tessu-
to muscolare, l’1% è presente nel cervello, il resto si trova nel
sangue e in altri tessuti.
Il fosforo è presente infatti anche nel fl usso ematico e in altri
liquidi biologici. A livello cellulare il fosforo è presente sotto
forma di fosfoproteine, fosfolipidi e fosfati organici.

Essenziale per trasformare il cibo - Il fosforo entra
in gioco nel metabolismo dei glucidi e risulta di fondamentale
importanza per quanto riguarda i processi cellulari di imma-
gazzinamento e successiva liberazione di energia.
Il fosforo ha infatti un ruolo essenziale in tutte le reazioni di
attivazione metabolica delle molecole e in quelle di trasforma-
zione dell’energia chimica tratta dagli alimenti in energia bio-
logicamente utilizzabile.
I fosfati inorganici svolgono, insieme al calcio, un ruolo im-
portante e decisivo nella formazione dei tessuti ossei; inoltre
hanno un ruolo fondamentale nel mantenimento dell’equilibrio
acido-base e rivestono notevole importanza anche per quando
riguarda l’eliminazione, per via urinaria, delle tossine e soprat-
tutto degli scarti acidi.

Insieme al calcio nelle ossa - Il fosforo agisce spesso
in concomitanza con il calcio; sotto forma di fosfato di calcio
si trova nelle ossa e nei denti con un rapporto di 2 parti di
calcio per una parte di fosforo (ma il fosforo è presente in mi-
sura maggiore nei tessuti molli).
Questo equilibrio tra il calcio e il fosforo è necessario affi nché

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