Page 49 - Come vivere più a lungo
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vi secondo la dieta normale, la vostra ingestione di saccarosio ammonterebbe
a 67 kg. all'anno; e, secondo Yudkin, avrete un numero di probabilità quin-
dici volte superiore di morire di mal di cuore in giovane età che se decideste
di limitare la vostra assunzione di zucchero a 22,5 kg. all'anno, seguendo le
regole suddette.
Non consiglio inoltre le bevande in cui il saccarosio è sostituito da dolcifi-
canti artificiali, poiché mi preoccupa la possibile tossicità delle sostanze non
ortomolecolari.
Se tenete a un livello basso l'assunzione di zucchero, la vitamina C vi pro-
teggerà, per il resto, dall'alta concentrazione di colesterolo nel sangue. Al capi-
tolo 18, dove riconsidererò l'argomento delle malattie di cuore, vi illustrerò
come la vitamina C è coinvolta nella biochimica della sintesi e della distruzio-
ne del colesterolo nel nostro corpo.
