Page 71 - Manuale per salvare i semi dell'orto e la biodiversità

manuale pratico per SALVARE I SEMI e difendere la biodiversità

alleviare la tigna (Chang Chao-Liang et al, re produce semi piccoli, neri e brillanti. I
Vegetables as Medicine, 1989). giardinieri conoscono l’amaranto princi-
palmente come fiore, è chiamato Love-
Notizie utili: oltre alla varietà comune dai Lies-Bleeding (bugie d’amore sanguinan-
fiori bianchi, ne esiste una dai fiori blu e ti) o Joseph’s Coat (mantello di Giuseppe)
dalle foglie più aromatiche. Sembra che i (n.d.t.)
giardinieri vietnamiti abbiano alcune varie- La malerba selvatica corrispondente (A.
tà dalle foglie piccole e sottili. Frank Hay, powellii & A. retroflexus) può essere rico-
di Lismore NSW, ha una varietà di aglio da nosciuta dalle spighe, erette sugli steli, e
taglio donata al padre da un cinese quando dalle foglie più piccole. In Nuova Zelanda
era capostazione a Emu Plains, vicino Syd- una forma coltivata dell’amaranto da foglia
ney, negli anni �30. La famiglia ha portato è chiamata Tampala.
questa varietà con sé a ogni spostamento.
Coltivazione: l’amaranto necessita di un
clima caldo per crescere. Cominciare le
AMARANTO semine presto ed al riparo.
AMARANTHACEAE Alcune specie sono infestanti e devono es-
sere introdotte con cautela in aree nuove.
Amaranthus spp. – letteralmente “che non Tuttavia le foglie di tutti gli Amaranthus
appassisce” in greco. Gli antichi conosce- sono commestibili, perciò è semplice aver
vano la caratteristica della lunga durata ragione di un appezzamento che si stia di-
dei fiori e consideravano questi come un stribuendo troppo velocemente o troppo
simbolo di immortalità. ampiamente.

Origine: le montagne del Sud America. Salvaguardia dei semi: c’è una moltitudi-
Una volta l’amaranto dai semi bianchi ne di varietà, capaci di ibridarsi le une con
era uno dei principali cereali delle civiltà le altre molto facilmente. È stato scoperto
pre-colombiane, compresi gli Incas, ma i che anche alcune specie si ibridano tra loro,
conquistatori Spagnoli ne vietarono la col- ad esempio A. caudatus e A. hypochon-
tivazione nei campi perché veniva usato driacus.
nelle cerimonie sacrificali. Per la maggior parte dei tipi la fioritura
avviene quando le giornate cominciano ad
Descrizione: esistono due specie fonda- accorciarsi.
mentali: l’amaranto da foglia e l’amaranto Essendo l’impollinazione effettuata dal
da seme. L’amaranto è un’erba alta annuale vento, essi possono incrociarsi con altri se
con infruttescenze pendenti. Le foglie e la si trovano a meno di 400 metri di distanza
larga infiorescenza possono essere molto durante la fioritura.
appariscenti essendo di colore rosso bril- Le infruttescenze maturano gradualmente
lante, oro e porpora. dalla base all’apice. È necessaria un’attenta
L’amaranto da chicchi spesso ha semi bian- selezione ogni volta che una pianta è scelta
chi che variano per produrre semente.
in dimensione Gli individui più scadenti devono essere
e impiegano da eliminati, sradicandoli, prima che possano
quattro a sei mesi fiorire o impollinare piante migliori.
per dare un rac- Per massimizzare la vostra raccolta di semi,
colto; l’amaranto mentre ci si aggira per l’orto, si devono
da foglie in gene- scuotere le infruttescenze prossime alla

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