Page 59 - Orto. Dal balcone al campo.

nuovamente ogni anno a qualsiasi prezzo gli venga proposto. Anche nel nostro piccolo
orto ragioniamo nello stesso modo, pensiamo di avere la sicurezza di un buon raccolto

solo se acquistiamo determinati semi. Ma la verità è un’altra: un orto coltivato con

successo dipende esclusivamente dalla nostra sensibilità, pazienza e capacità di
prendercene cura. Dovendo fare una «scelta di campo», consiglierei di acquistare un

seme da varietà antica, così da beneficiare di un frutto particolare, molto più indicato
per il territorio locale, e allo stesso tempo difendere un patrimonio che rischia

l’estinzione.

Un ibrido viene solitamente indicato con il nome f1-hybrid. La sigla F1 significa prima
generazione e di fatto indica il risultato dell’incrocio tra piante dello stesso genere ma con

alcune caratteristiche differenti. Quando piantiamo una pianta F1 raccoglieremo una pianta
F2, una seconda generazione. Se la riseminiamo, otterremo caratteristiche differenti dalla

pianta F1, perché i geni si rimescolano. La pianta cambia alcune caratteristiche, che agli

occhi di noi piccoli orticultori non sono così evidenti, ma possiamo tranquillamente
coltivarla più volte. Non aspettatevi però la stessa resa o la stessa identica forma dei frutti.

Quali sono le caratteristiche selezionate?

Sono convinto che nel dna di ognuno di noi esista una voglia segreta e una curiosità verso
piante diverse. Viene, infatti, naturale chiedere al vicino i semi di una varietà che vorremmo

coltivare anche noi. Prima o poi accade a tutti di bramare un seme di una pianta nuova o di una
varietà introvabile. Le sementi presenti in commercio sono state selezionate per ottenere

varietà che rispondano a esigenze sempre più forti e specifiche. Ecco di seguito alcune

caratteristiche:
Precoci e tardive: avere la possibilità di scegliere tra varietà tardive o precoci

permette di anticipare o portare avanti le stagioni di raccolta e allo stesso tempo
progettare al meglio l’orto con un calendario un po’ più vicino alle nostre esigenze di

ortisti impazienti o ritardatari, o semplicemente innamorati follemente di un frutto o di

un ortaggio che vorremmo avere tutto l’anno.
Tipologia o aspetto: esistono tantissime varietà di piante dello stesso tipo. Prendiamo

ad esempio la mela: oggi ne conosciamo 5-6 varietà, ma solo in Italia ne esistono più

di 600 tipi. Le varietà si distinguono per colore, forma del frutto, forma della pianta,
delle foglie ecc. Le nostre scelte saranno guidate dalla forma del frutto e dai colori.

Consiglio di comprare sempre le varietà antiche o locali.

Resistenza: qui è come scoperchiare un vaso di Pandora. Le avversità in agricoltura
sono da sempre l’ostacolo che l’uomo ha cercato di superare grazie alla selezione.