Page 65 - Dimagrire con lo zenzero
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Crema fredda con cetrioli
Antiritenzione
PERSONE PREPARAZIONE DIFFICOLTÀ COTTURA
2 20’ facile 30’
INGREDIENTI
un cetriolo
un pomodoro
un cipollotto
50 ml di yogurt greco magro
400 ml di brodo vegetale
un cucchiaio di zenzero fresco grattugiato
un limone biologico
aneto fresco
un cucchiaio d’olio extravergine d’oliva
un pizzico di sale e pepe nero
Soffriggi in padella con un filo d’olio il cipollotto tritato, poi aggiungi il cetriolo lavato e
tagliato a dadini, fai cuocere per qualche minuto, versa il brodo vegetale caldo, lo zenzero,
l’aneto tritato e la scorza grattugiata del limone, copri e lascia sul fuoco per altri 20 minuti.
Togli dal fuoco, fai raffreddare e frulla il tutto con il mixer.
A questo punto amalgama il composto ottenuto con lo yogurt, un pizzico di sale, l’olio a crudo
e una spolverata di pepe nero.
Infine impiatta, decora con il pomodoro fatto a dadini e accompagna con qualche crostino
integrale.
