Page 45 - Torte di frutta

TORTA RUSTICA ALLA FRANCESE

per 6 persone

INGREDIENTI

- 500 g di ciliege grosse e nere
- 100 g di zucchero

- 125 g di farina
- 3 uova
- 1 bicchiere e mezzo di latte
- 1 bustina di zucchero vanigliato a velo

- burro
- sale

PREPARAZIONE

• Denocciolate le ciliege; raccoglietele in una fondina e cospargetele con metà dello
zucchero. Lasciatele macerare per circa un’ora; quindi sgocciolatele e trasferitele

in una pirofila bene imburrata.
• Raccogliete in una fondina pulita la farina con lo zucchero rimasto; aggiungete poco
alla volta il liquido di macerazione delle ciliege, il latte e le uova battute con un

pizzico di sale. Versate questo preparato nella pirofila, sulle ciliege, e passate il
tutto in forno preriscaldato a 180°, per 40 minuti.
• Appena cotta, lasciate intiepidirete torta; quindi cospargetela di zucchero a velo e
servitela.