Page 41 - Torte di frutta

TORTA CAMPAGNOLA

per 8 persone

INGREDIENTI

- 350 g di farina
- 200 g di margarina

- 200 g di zucchero semolato
- 2 uova
- 1 bustina di lievito in polvere
- 2 cucchiai di latte

- 2 cucchiai di grappa
- 350 g di ciliege mature e sode
- 2 cucchiai di pangrattato
- 200 g di zucchero vanigliato a velo

- 1/2 dozzina di ciliegine candite (rosse)

PREPARAZIONE

• Lavorate a crema, in una fondina, i tuorli con lo zucchero semolato. Aggiungete alla
crema la margarina fusa (non calda) e la farina col lievito e un pizzico di sale.

Unite all’impasto il latte e la grappa; poi mescolatevi le ciliege denocciolate e gli
albumi battuti a neve.
• Versate il preparato dentro una teglia a base circolare stretta e sponde alte, unta e
cosparsa di pangrattato. Mettete il recipiente in forno preriscaldato a 160° e fate
cuocere la torta dolcemente, per circa un’ora,

• A cottura ultimata, capovolgete la torta al centro del piatto da portata; cospargetela
di zucchero a velo e decoratela con mezze ciliegine candite.