Page 21 - Torte di frutta

TORTA SOFFIATA ALLA PORTOGHESE

per 6-8 persone

INGREDIENTI

- 3 arance
- 5 uova

- 1 bicchiere di latte
- 50 g di zucchero
- 250 g di farina
- 50 g di burro

- 1/2 bustina di vanillina
- 1 flacone di panna spray
- sale

PREPARAZIONE

• Mettete sul fuoco un bollilatte che contenga il latte cui siano stati aggiunti la buccia

finemente grattugiata e il succo delle arance, lo zucchero e la vanillina.
• Portate il liquido a ebollizione; quindi, allontanandolo dal fuoco, gettatevi dentro la
farina e rimestate alla svelta.

• Lasciate che la pastella ottenuta sia del tutto fredda; quindi incorporatevi le uova;
uno alla volta. Aggiungete un pizzico di sale. Versate il tutto dentro una teglia di
medio diametro dai bordi alti, previamente imburrata, e passatelo in forno
preriscaldato a 200°, per 30 minuti, evitando di aprire il forno anche nei 10 minuti
successivi alla conclusione della cottura.

• Servite la torta calda con una porzione di panna gelata a lato.