Page 378 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Aguglie arrosto
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di aguglie
1 rametto di origano
2 limoni
olio extravergine d’oliva
sale
Tempo di preparazione e cottura: 40 minuti
Pulite e lavate le aguglie, arrotolatele su se stesse e fermatele con
uno spiedino. Salatele e cuoceteli alla brace spennellandoli con la
marinata di olio e succo di limone.
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