Page 215 - I grandi sapori della tradizione siciliana
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Vastedda schitta
Ingredienti per 4 persone:
1 kg di pane di casa
400 gr di ricotta di pecora
120 gr di caciocavallo
strutto
sale
pepe
Tempo di preparazione e cottura: 15 minuti
Tagliate per il lungo il pane caldissimo e farcitelo con la ricotta e il
caciocavallo tagliato a fiammifero. Irrorate con strutto fuso ancora
caldo, spolverizzate con sale e pepe, richiudetelo e tagliatelo in
quattro porzioni. Portate subito in tavola.
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