Page 434 - La cucina del riso

Indice delle preparazioni

contorni
Contorno di zizania (riso selvatico - wild rice) Canada, Toronto-Ontario 364

dolci
Biscotto alle mandorle con crema di riso Balilla Piemonte 96
Crespelle di riso (crispeddi di risu) Sicilia 343
Crostata di riso imperatrice Francia, Parigi 380
Frittelle di riso Lazio 246
Frittelle di San Giuseppe all’uso di Civitavecchia Lazio 247
Pastiera di riso molisana Molise 289
Ravioli di riso dolce Liguria 103
Riso con il latte Molise 291
Riso freddo alla frutta Friuli-Venezia Giulia 174
Risu a tianu alcamese Sicilia 336
Sfinci di riso Sicilia 342
Sformato dolce di riso (koch de riso) Friuli-Venezia Giulia 177
Torta di riso (o torta degli Addobbi) Emilia Romagna 187
Torta di Santa Croce Valle d’Aosta 60

Itinerari di Cultura Gastronomica 433