Page 439 - La cucina del riso
P. 439
Indice
calabria
Limitato ai ceti abbienti 321
Il riso di Sibari 325
sicilia
“Arancinu”: femminile o maschile? 332
Profumo d’Oriente 334
sardegna
Un prodotto troppo costoso 347
Il fiorire della risicoltura nell’Oristanese 348
Nel resto del territorio 353
Paesi esteri
Canada - Toronto-Ontario 359
Cina - Hong Kong 365
Emirati Arabi - Dubai 371
Francia - Parigi 377
Libano - Beirut 381
Malta 385
Paesi Bassi - Utrecht 395
Regno Unito - Londra 399
Repubblica Dominicana - Santo Domingo 407
Stati Uniti d’America - New York 413
Sudafrica - Johannesburg 417
bibliograFia 421
indice delle PreParazioni 430
438 Accademia Italiana della Cucina
